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Lafayette: les plaisirs de la table...

Opinfo.com 05/04/2011: El restaurante Lafayette, situado en un rincón discreto del corazón del PAU Las Tablas es, sobre todo, un proyecto que empezó en junio de 2007 entre dos amigos franceses, Vincent Huber(Pastelero de origen y panadero de vocación, de Estrasburgo) y Sebastien Leparoux (uno de los mejores maestre-salas de Madrid). Este proyecto vio la luz en diciembre 2008 en la calle Ages de este singular barrio madrileño.

El restaurante Lafayette es un restaurante gastronómico de cocina francesa de mercado, con una carta corta, llena de influencias y clásicos franceses, pero sin caer en los tópicos al uso. Cada plato, realizado con todo el cariño por Vincent, busca el aprecio del comensal teniendo como base la muy buena calidad de la materia. Por ejemplo, los variados y excelentes tipos de panes que ofrecen son producidos todos en la casa.

La carta se ve completada por una centena de vinos franceses, de todas sus provincias vitícolas, seleccionados por Sebastien y con precios ajustados, que van desde los muy razonables 18 euros hasta los 1.500 euros del exquisito Chateau Petrus.

La decoración del local es muy “chic“, cálida: suelo de micro-cemento pulido, cortinas de terciopelo, elegante empapelado, sillas y sillones muy cómodos y, sobre todo, mesas “tranquilas“, perfectas para unas comidas de negocio.

Para terminar, sólo añadir que Lafayette y su apropiado eslogan, “les plaisir de la table“ (los placeres de la mesa), es el sitio adecuado para gourmets y “bons vivants“, un auténtico local de peregrinaje para los amantes de la buena mesa.